كيفية تحضير أفضل المأكولات الإماراتية؟

أكلات إماراتية
اصنع أفضل المأكولات الإماراتية

أكلات إماراتية

هل تريد أن تتعلم كيفية طهي أعظم المأكولات الإماراتية؟ يشتهر المطبخ الإماراتي بنكهاته اللذيذة وتوابله ومزيج مكوناته. هناك العديد من الوصفات اللذيذة للاختيار من بينها، بدءًا من الأطباق اللذيذة مثل مجبوس لحم الضأن إلى الحلويات مثل المقامات.

ستوفر لك هذه المدونة تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية إعداد أفضل الأطباق الإماراتية، بالإضافة إلى نصائح وحيل مفيدة لمساعدتك على أن تصبح محترفًا في إعداد المطبخ الإماراتي الأصيل اللذيذ. لذا، إذا كنت ترغب في توسيع نطاق مهاراتك في الطهي، فاستعد لتعلم كيفية إعداد أفضل الأطعمة الإماراتية!

تحضير أفضل المأكولات الإماراتية

هيا نبدأ.

1) فن صناعة الأرز

أكلات إماراتية
صنع الأرز

يعد فن تحضير الأرز جزءاً لا يتجزأ من المطبخ الإماراتي. توجد عدة أنواع مختلفة من أطباق الأرز عادة في المطاعم والمنازل الإماراتية، ولكل منها طريقة تحضيره الفريدة. أحد أطباق الأرز الإماراتية الشهيرة هو أعواد الثقاب، المصنوع من الأرز البسمتي والتوابل المختلفة، بما في ذلك الزعفران والقرفة والهيل والقرنفل. غالبًا ما يتم طهي الأرز في وعاء مع اللحم أو الدجاج ويزين بالمكسرات المحمصة والزبيب.

طبق أرز إماراتي تقليدي آخر هو الكبسة، المصنوعة من الأرز طويل الحبة ومجموعة متنوعة من اللحوم، مثل الدجاج أو لحم الضأن. يتم طهي الأرز مع التوابل والطماطم وغالباً ما يتم تزيينه بالمكسرات المحمصة والزبيب.

المفتاح لصنع الأرز المثالي اماراتي المطبخ هو التأكد من طهي الأرز إلى القوام الصحيح. يجب أن تكون رقيقة ومنفصلة، وليست طرية أو لزجة. ويتم تحقيق ذلك باستخدام الكمية المناسبة من الماء ومراقبة وقت الطهي بعناية.

2) سر الدجاج المثالي

أكلات إماراتية
دجاج مثالي

يكمن سر الدجاج المثالي في المطبخ الإماراتي في التتبيلة. تتبيلة تقليدية لأطباق الدجاج الإماراتية تشتمل على مزيج من الزبادي وعصير الليمون والثوم والزنجبيل ومزيج من شرق اوسطي التوابل مثل الكمون، والكركم، والهيل.

في وعاء خلط كبير، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والثوم والزنجبيل والبهارات. أخرج الدجاج من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التخطيط لشويه أو قليه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. يصبح الدجاج طريًا بحموضة عصير الليمون واللبن، ويتم تعزيز النكهة بالتوابل والأعشاب. قبل وضع الدجاج على الشواية، تأكدي من أنه ساخن ومدهون بقليل من الزيت. يُطهى لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

3) مفتاح الكاري اللذيذ

أكلات إماراتية
الكاري اللذيذ

مفتاح الكاري اللذيذ في المطبخ الإماراتي هو مزيج من التوابل الطازجة واللحوم عالية الجودة وطرق الطهي البطيئة.

أولاً، من الضروري جمع مجموعة متنوعة من التوابل الطازجة مثل الكمون والكزبرة والكركم والزنجبيل. توفر هذه التوابل نكهة عميقة وهي عنصر أساسي في الكاري الإماراتي، ويجب طحن هذه التوابل قبل الاستخدام مباشرة لضمان أقصى قدر من النكهة.

بعد ذلك، يجب أن يكون اللحم المستخدم في الكاري عالي الجودة، ويمكن أن يشمل ذلك اللحوم مثل الدجاج أو لحم الضأن أو لحم البقر. ويجب خلط هذه اللحوم مع التوابل واللبن قبل إضافتها إلى الكاري.

أخيرًا، يجب أن يُطهى الكاري على نار خفيفة حتى تنضج النكهات وتمتزج معًا. إن طهي الكاري لعدة ساعات سيضمن أن اللحم طري ومشبع بالنكهات بالكامل. يمكن تحضير الكاري الإماراتي اللذيذ والأصيل باتباع الخطوات التالية واستخدام البهارات الطازجة واللحوم عالية الجودة وطرق الطبخ البطيئة.

4) سر صنع الكباب المثالي

إن مفتاح صنع الكباب المثالي هو البدء باللحوم عالية الجودة المتبلة لعدة ساعات في مزيج من التوابل والأعشاب. تشمل مكونات التتبيلة الشائعة للكباب الإماراتي الزبادي وعصير الليمون والثوم والزنجبيل والكمون والكركم والتوابل الأخرى. 

بمجرد أن يتم نقع اللحم جيدًا، يجب شويه على أسياخ وشويه على نار عالية حتى ينضج تمامًا ويتكرمل من الخارج. يجب تقليب الأسياخ بانتظام للحفاظ على طبخ ثابت ومنع الاحتراق. بمجرد طهي الكباب إلى حد الكمال، يمكن تقديمه مع المرافقات الإماراتية التقليدية مثل خبز البيتا والحمص والسلطات المختلفة.

5) الطريقة المثالية لطهي لحم الضأن

أكلات إماراتية
طبخ لحم الضأن

الطريقة المثالية لطهي لحم الضأن المطبخ الإماراتي وذلك من خلال الطريقة التقليدية المتمثلة في "دفاتر الثقاب". يتكون هذا الطبق من لحم الضأن الطري، والأرز البسمتي، والتوابل المختلفة، بما في ذلك الزعفران والكركم والهيل.

أولاً، يتم نقع لحم الضأن في خليط من الزبادي وعصير الليمون والبهارات لعدة ساعات، مما يسمح للنكهات بالتغلغل في اللحم. ثم يُقلى لحم الضأن في مقلاة ساخنة حتى يُحمر من جميع الجوانب.

بعد ذلك، يوضع لحم الضأن في وعاء كبير مع ما تبقى من التتبيلة وكمية كافية من الماء لتغطية اللحم. يتم بعد ذلك تغطية حوض السباحة وطهيه على نار خفيفة لعدة ساعات حتى ينضج لحم الخروف.

أثناء طهي لحم الضأن، يتم غسل الأرز البسمتي ونقعه في الماء. بعد أن ينضج لحم الضأن، يضاف الأرز إلى القدر ويطهى حتى ينضج.

6) سر صنع سلطة مثالية

يجب أن تحتوي السلطة على مجموعة متنوعة من القوام والنكهات والألوان. 

  • ابدأ بقاعدة من الخضر الطازجة. استخدمي مزيجًا من الخس والسبانخ والجرجير لإضافة مجموعة متنوعة من القوام والنكهات.
  • أضف بعض الأزمة. قم بإضافة الخيار والطماطم والفلفل الحلو لإضافة نكهة لطيفة إلى سلطتك.
  • استخدم الأعشاب للنكهة. يستخدم المطبخ الإماراتي الكثير من الأعشاب مثل النعناع والبقدونس والكزبرة لإضافة نكهة طازجة وعطرة إلى السلطة.
  • أضف لمسة من الحلاوة. ويمكن إضافة التمر أو الزبيب أو المشمش المجفف إلى السلطة لإضفاء لمسة من الحلاوة.
  • استخدمي ضمادة بسيطة. عادة ما يتم تزيين السلطات الإماراتية بعصير الليمون وزيت الزيتون، مما يسمح بنكهات السلطة بالتألق.
  • أعلى تشغيله مع بعض البروتين. أضف بعض الدجاج المطبوخ أو الروبيان أو الفلافل إلى السلطة لجعلها وجبة أكثر إشباعًا.

باتباع هذه التعليمات، يمكنك إعداد سلطة إماراتية متوازنة تمامًا ولذيذة وصحية.

7) الطريقة المثالية لصنع الخبز

أكلات إماراتية
اصنع الخبز

لتحضير الخبز المثالي للمطبخ الإماراتي، ستحتاجين إلى ما يلي:

  • 4 أكواب من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من الخميرة
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 كوب من الماء الدافئ
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

 

وعاء كبير من الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح. يجب أن يتم الجمع بين المكونات جيدا. نسكب الماء الدافئ والزيت تدريجياً مع التحريك باليدين حتى تتشكل العجينة على شكل كرة. يجب عجن العجينة لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. يجب أن تغطى العجينة وتترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا.

  • ضبط درجة حرارة الفرن على 220 درجة مئوية.

نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بعد أن تختمر.

بعد تشكيل العجينة على شكل كرات، ابدئي في خبزها واتركيها لتتخمر لمدة 20 دقيقة.

  • قم بتقطيع قمم كرات العجين بشكل سطحي بسكين.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى ينضج الخبز ويكتسب اللون الذهبي.

يُقدم الخبز دافئًا مع الأطباق الإماراتية التقليدية مثل الشاورما أو أعواد الثقاب.

8) الطريقة المثالية لتحضير الحلوى

هذه الحلويات الإماراتية التقليدية حلوة ولذيذة وغالباً ما تُصنع من الشعيرية والسكر والسمن.

للبدء، سوف تحتاج إلى جمع كل المكونات التي تحتاجها. يتضمن ذلك عادةً الشعيرية والسكر والسمن وعناصر أخرى خاصة بوصفتك.

بمجرد حصولك على المكونات الخاصة بك، يجب أن تبدأ في طهي الشعيرية. يمكن القيام بذلك عادة عن طريق غلي المعكرونة في وعاء من الماء لبضع دقائق أو غليها في مقلاة على نار متوسطة.

بمجرد طهي المعكرونة، سوف تحتاج إلى إضافة السكر والسمن إلى الوعاء أو المقلاة. ستحتاج إلى تحريك الخليط باستمرار للتأكد من امتزاجه جيدًا وذوبان السكر تمامًا.

بعد ذلك، ستحتاج إلى تشكيل الخليط على شكل كرات صغيرة أو زلابية. يمكن القيام بذلك عادةً عن طريق دحرجة أجزاء صغيرة من الخليط بين يديك أو باستخدام مغرفة صغيرة من البسكويت لتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة.

أخيرًا، ستحتاجين إلى قلي المقامات أو الباليه في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ومقرمشة من الخارج. وبعد أن تنضج، يمكنك تقديمها دافئة مع رشة من السكر البودرة أو رذاذ من العسل.

9) الطريقة المثالية لشرب الشاي

أكلات إماراتية
شرب الشاي

الطريقة المثالية لشرب الشاي في المطبخ الإماراتي/الطعام الإماراتي هي تحضيره بالطريقة التقليدية المعروفة باسم "القهوة". يتضمن ذلك تخمير أوراق الشاي الأسود مع الهيل والزعفران وأحيانًا التوابل الأخرى وتقديمها في أكواب صغيرة.

لتحضير كوب القهوة المثالي:

  • ابدأ بتسخين الماء في وعاء حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • أضيفي أوراق الشاي والكمية المطلوبة من الهيل والزعفران.
  • انقع الشاي لبضع دقائق، أو لفترة أطول إذا كنت تريد أن يكون قويًا.

تتميز البلاد بثقافات مختلفة وتاريخ غني يظهر في المطبخ الإماراتي التقليدي. الطعام التقليدي لدولة الإمارات العربية المتحدة هو وليمة طهي مذهلة، مع كل شيء من الأطباق المالحة مع الأرز إلى الحلويات اللذيذة. يمكنك الحصول على فهم أكبر للتقاليد والعادات الفريدة للبلاد من خلال استكشاف النكهات اللذيذة للطعام الإماراتي التقليدي.

 

مشاركات مماثلة